Nie mogę nie wspomnieć o winach czeskich, które także są w ofercie restauracji. Nie są zbyt popularne w Polsce, dlatego sądzę, że możecie ich nie znać. KNEDLIK S POVIDLY to drożdżowy knedlik z powidłami śliwkowymi, sosem waniliowym i makiem.
Jadłam obłędne żeberka wieprzowe – musicie ich spróbować! PLZENSKÁ BULHARKA, czyli lekko pikantna pasta mięsna z czosnkiem, ogórkiem konserwowym, cebulą czerwoną i czeskimi grzankami to trzecia czeska przystawka, którą zdecydowanie polecam. Tylko w trzech Restauracjach w Polsce (Restauracja Bohemia, Restauracja Česká Warszawa, Restauracja Česká Wrocław) znajdują się specjalnie zaprojektowane i dostosowane bary do tego typu serwowania piwa. Ledwo usiedliśmy przy stoliku, a już strzeliliśmy dwie gafy. Przyznam, że lokal mnie zaskoczył, bo mijałem go często, a wcześniej jakoś nie zwrócił mojej uwagi. Z zewnątrz, był po prostu kolejną z knajp, których w stolicy multum, za to po wejściu do środka, miałem wrażenie – jakbym wylądował w restauracji naszego południowego sąsiada.
Restauracja Bohemia – czeska kuchnia w Warszawie
Kompania Piwowarska jest liderem polskiego rynku piwa, z udziałem wolumenowym 31,7% (dane Nielsen, 2024), zatrudniającym ponad 2500 osób. W karcie restauracji jest też dużo propozycji dań kuchni międzynarodowej. Znajdziemy w niej carpaccio wołowe, krewetki czy pierożki szpinakowe.
DO DAŃ POLECAMY
Co też właśnie teraz uczynię, bo prawda jest taka, że jeśli już piwo ktoś lubi czy nawet kocha, to skrycie marzy o dobrym, czeskim trunku. Kuchnia czeska jest dosyć specyficzna i trzeba ją lubić, by stać się stałym bywalcem tego typu punktów. Osobiście najbliżej mi do pseudo Włocha spędzającego wakacje w Polsce, ale z przyjemnością zbłądziłem i spędziłem popołudnie w restauracji Ceska. Jest to świetna miejscówka na alternatywę do polskiej kuchni, która jednocześnie cały czas wykorzystuje doskonale znane nam produkty.
Wiecie pewnie, że nie jestem zwolenniczką słodkich smaków. Desery przeważnie omijam, wolę zjeść podwójną porcję tatara zamiast się zasłodzić. ČESNEČKA to oczywiście tradycyjna zupa czosnkowa z serem i grzankami z pieczywa żytniego. Tej zupy nie mogło zabraknąć w restauracji z czeską kuchnią i po prostu w Bohemii musicie ją zamówić. Dowiedz się, w jaki sposób przetwarzane są dane Twoich komentarzy.
Nie trzeba już wybierać się do Velkich Popovic, skąd pochodzi marka Kozel (Kompanii Piwowarskiej), aby spróbować tego trunku. W Ceskiej Kozlovnej będzie można poznać czeskie piwne rytuały oraz skosztować Kozla Černego z cynamonem i miodem oraz piwo Řezané, które stanowi zaskakujące połączenie jasnego i ciemnego lagera. O to, aby każdy kufel Kozla smakował tak samo jak ten w Czechach, zadbają profesjonalni tapsterzy, czyli barmani, którzy dbają w lokalach Kozlovna o jakość serwowanego piwa.
Oferta piwna
Hospůdka Czeska to idealna miejscówka na luźny wieczór z przyjaciółmi, porządny obiad i czeski klimat bez granic. Wyruszając na kulinarną podróż do serca czeskiej kultury, można odkryć lokal, który zachwyca autentycznością i gościnnością. Miejsce to oferuje szeroki wybór tradycyjnych czeskich piw, serwowanych z dbałością o każdy szczegół, co skutkuje niepowtarzalnym smakiem i gęstą, kremową pianą. Każde danie przygotowywane jest z najwyższą starannością, co pozwala poczuć się jak na prawdziwej czeskiej uczcie. Można tu zorganizować zarówno kameralne przyjęcia, jak i większe wydarzenia biznesowe.
Restauracja mieszcząca się przy ulicy Pięknej 11, jest pierwszą Kozlovną w stolicy, w której wszyscy Polacy mogą spędzać wolny czas celebrując picie piwa i odkrywając czeskie, piwne rytuały. Na miejscu można skosztować typowych dań dla kuchni naszych sąsiadów, ale także najczęściej wybieranego przez nich lagera, serwowanego na różne sposoby. Na miejscu dostępny jest Kozel Ležák, czyli jasny lager oraz Kozel Černy – lekkie, ciemne piwo warzone na bazie palonego słodu.
- Przyznam, że lokal mnie zaskoczył, bo mijałem go często, a wcześniej jakoś nie zwrócił mojej uwagi.
- ČESNEČKA to oczywiście tradycyjna zupa czosnkowa z serem i grzankami z pieczywa żytniego.
- Wpływ na to ma poziom nagazowania piwa oraz poziom jego goryczki.
Hladinka dzięki wysokiej pianie prezentuje idealną rónowagę pomiędzy słodyczą a goryczką. Mlíko zaś jest najłagodniejszą w smaku wersją Pilsner Urquella, o bardzo niskim poziomie nagazowania. Podczas kolacji w restauracji Bohemia dowiedziałam się kto to jest tapster i jakie są czeskie sposoby podawania piwa. Otóż tapster w potocznym nazewnictwie jest to barman, który dba o najwyższą jakość serwowanego piwa.
Zastanawiacie się gdzie na czeskie piwo w Warszawie? W menu głównym restauracji znajdują się czeskie specjal oczywiście potrawy kuchni czeskiej, na które należy zwrócić uwagę. Przystawka, której nie można pominąć to na pewno NAKLÁDANY HERMELIN, czyli marynowany na ostro ser Camembert.
W prazdroju w Pilźnie zwykło się mawiać, że „browar piwo warzy ale to barman je tworzy”. W tych krótkich słowach zawiera się istota pracy tapstera, oraz jego ogromna odpowiedzialność za serwowany produkt. Česká Kozlovna, to unikalny lokal na mapie Warszawy.
Restauracja Ceska – witamy w Czechach
Miło i przyjemnie spędza się tam czas – czy to przy czeskim piwie czy czeskim winie – obowiązkowo jednak przy czeskim jedzeniu. Na czele restauracji stoją Agata Krystosik i Miroslav Rakowski. Restauracja Bohemia to świetne miejsce w centrum Warszawy. Oprócz kuchni i piwa, o którym pisałam Wam wyżej, warto także wspomnieć o wystroju miejsca. Urządzone jest elegancko, ale prosto, bez przepychu. „kija w dupie”, ale zarazem nie jesteś w barze z piwem.